一、产品简介

1.1 CTA-10H由计算机直接操控，定位是教学型质构仪。
1.2 CTA-10H配备高清触摸屏，作为辅助按键，清晰醒目，便于试验。
1.3 CTA-10H安装创兴质构分析软件，提供丰富的参数设置、精准的数据采集和专业的数据分析。
1.4 仪器提供多级别权限管理：三级别，多用户，普通用户可无限次添加。登陆模式：用户名+密码。
1.5 仪器具备自动无条件审计追踪功能：由系统数据库自动保护，实现测量结果和过程的全部可追溯。

二、产品应用

2.1CTA-10H质构仪可用于食品、制药、乳制品、肉制品、化妆品、凝胶、糖果、果蔬、果酱、等样品的物性学分析。
2.2CTA-10H可以量化获取样品的硬度、脆度、嫩度、粘性、弹性、韧性、内聚性、咀嚼性、凝冻强度、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、抗压强度、穿透强度、蠕变特性、松弛特性等多项物性指标。

三、主要技术指标

3.1   负载力量程：                  0~20公斤（0~200牛顿）
3.2 多种力量感应元可选：    1、2、5、10、15、20公斤等规格。
3.3 负载力检测精度：         优于0.01%
3.4 负载力解析精度：            0.001g
3.5   形变位移范围:                0~310mm （0~410mm）
3.6   位移解析精度:                0.001mm
3.7 检测速度：                    0.01mm/s~30mm/s
3.8 速度精度：                   ≤±0.1%
3.9 数据采集率: 每秒最高4800组; 优选过滤后可选200、500、1000、2000组/秒
3.10 仪器保护功能：紧急制动、上下极限控制、力量感应单元过载保护、检测数据加密
3.11 外形尺寸: 长480×宽330×高790 mm
3.12 重量: 26Kg

四、系统软件简介

4.1 强大的试验模式选择、编辑功能；运行、预置、重复、循环、清除、校零、赋值、变量、公式、计算、回放、比较、标注等。通过这些功能的编辑，可以实现丰富检测模式，搭建各种试验模型，得到所需的试验数据。
4.2 图形显示编辑功能，系统可以显示力量~时间、力量~距离、距离~时间三种曲线。 曲线含有标尺，可任意进行图形的局部缩放，可对关键数据点进行标注，可自动计算所选图域面积。
4.3 试验回放：软件自动记录试验全过程，可同步开启仪器自带的录像和照片截图功能（保存重要样品的试验视频）。提供多条件输入智能检索功能，可追溯所选试验的结果进行数据还原、曲线描绘可同步视频回放，察看和分析被查询样品的试验细节。
4.4 软件可同时展现5个试验结果的函数曲线，以及测量数据的比较与分析,并提供实验报告。
4.5 软件具有丰富的实验报告输出功能：可依据用户需要，生成多种数据格式的试验报告：Excel、Word、PDF。并支持A4或A3输出和打印。
4.6 软件操作界面友好：菜单栏、工具栏、状态栏、显示栏、曲线框，实验过程清晰简介，操控方便快捷。
4.7 软件提供中英文两种操作界面，一键切换。
4.8 提供十种以上测试方法：单压缩、循环测试、松弛测试、蠕变测试、全质构测试、拉伸测试、弯曲测试、剪切测试、穿刺测试、凝冻强度测试等。系统支持自定义无限次添加测试模式。
4.9 提供传感器自校验程序单元：具备自动计量、自动校正、自动修复功能。

五、适用标准：
《中国药典》2020年版
符合现行中国GMP法规
国家标准《食品添加剂明胶》GB6783-2013
国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731
国家标准《食品添加剂明胶可得然胶》GB28304-2012
国家标准《冷冻鱼糜》GB/T36187-2018
轻工标准《食用明胶》QB/T4087-2010
农业行标《肉嫩度的测定   剪切力测定法》NY/T1180-2006
AACC74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会）
AOAC（美国与欧洲凝胶协会）